Il 4° Convegno e l'Assemblea annuale dei Soci di RARE si svolgeranno, come di consueto, nell'ambito di "Piante e Animali perduti", mostra-mercato dedicata all'immensa ricchezza di piante, animali, sapori e tradizioni che non vorremmo perdere.

Nella splendida cornice della fiera annuale di Guastalla, il 4° Convegno di RARE porterà l’attenzione dei partecipanti sul legame tra razza autoctona e prodotto locale. Le dieci relazioni previste condurranno in una sorta di viaggio attraverso l’Italia delle razze e delle tipicità casearie; passando dal Pecorino di Laticauda della Campania al Montebore delle bovine Tortonesi dell’appennino settentrionale fino ai formaggi caprini delle Alpi lombarde sarà possibile approfondire, insieme agli esperti del settore, implicazioni e aspetti sociali, economici e ambientali del legame territorio-razza-prodotto.
Nel corso del convegno, RARE si farà inoltre portavoce del messaggio relativo alla seconda Giornata Europea dell’Agrobiodiversità (European Agrobiodiversity Day), promossa dalla fondazione svizzera SAVE e dedicata quest’anno agli agroecosistemi tradizionali. Il messaggio è un appello per la loro tutela e per la salvaguardia di tutte quelle razze e varietà locali oggi minacciate di estinzione ma portatrici di caratteristiche oggi poco utilizzate dall’agroindustria ma che in futuro potranno essere molto utili, come la rusticità, l’attitudine materna o la resistenza a determinate malattie. Conservare gli agroecosistemi significa preservare ambienti importantissimi anche per la fauna selvatica, ma soprattutto favorire microeconomie locali attraverso il recupero di razze, varietà e prodotti locali. Ma perché ciò avvenga è necessario agire subito.

Il convegno, aperto a tutti senza necessità di iscrizione, è valido per l’accreditamento ECM (Educazione Continua in Medicina).

Di seguito gli interventi previsti al Convegno.

Programma

“Prodotti lattiero-caseari di razze autoctone italiane ”