Bovini

Podolica
Pontremolese (Bettolese)
Pustertaler Sprinzen (Pusteria)
Reggiana (Formentina)
Rendena (Brina di Val Rendena)
Romagnola
Sarda (primitiva, di montagna)
Sardo Bruna (Svitto sarda)
Sardo-Modicana (Modicana-Sarda, Oristanese)
Siciliana
Valdostana Castana
Valdostana Pezzata Nera
Valdostana Pezzata Rossa                  Varzese (Ottonese, Tortonese, Montana)