“A partire dal XVI secolo si sono occasionalmente incontrati anche nomi locali o regionali per indicare le mandrie di bovini. Nel 1525 Jakob Trapp, probabilmente in qualità di proprietario della corte di Glorenza, decretò che il comune di Planeil a Malles non avrebbe più dovuto pascolare pecore dalla Lombardia sui suoi pascoli alpini come in precedenza, ma avrebbe dovuto invece allevare bovini Walser.
Le comunità Walser più vicine all’Alta Val Venosta erano quelle di Galtür nell’entroterra di Paznaun e di Zehngerichten (Davos) nella Prettigovia. In queste zone, come anche nel vicino Montafon, cresce una caratteristica razza bovina bruna, denominata “Montafoner” e “Prättigauer”, che grazie alle sue eccellenti caratteristiche è stata trapiantata anche in altre zone del Tirolo e del Vorarlberg. Se, secondo quel decreto, i bovini Walser vennero introdotti in Val Venosta già nel XVI secolo,
ciò dimostra che erano particolarmente apprezzati anche al di fuori dell’area di insediamento dei Walser.
Ciò è confermato da un altro documento del 1603. In quel periodo un’epidemia aveva sterminato il bestiame della Val d’Ultimo, vicino a Merano, da sempre nota per l’allevamento di bovini. Per ottenere una base per un nuovo allevamento, una delegazione di Ultimo si è recata a Zernez nella Bassa Engadina, dove la strada più vicina attraversa il passo Flüelen fino alla Prettigovia, per acquistare 64 capi di bestiame da riproduzione dagli abitanti di Davos e anche dagli abitanti dell’Engadina e portarli in Val d’Ultimo. Ciò dimostra ancora una volta l’ottima reputazione che i bovini Prättigauer o Walser godevano come bovini da riproduzione in Tirolo. Tuttavia, questo ceppo riproduttivo della Prettigovia a Ultimo non ha conservato a lungo il suo carattere distintivo, ma Ultimo è oggi considerato uno dei luoghi di allevamento più eccellenti per la razza Etschländer (Val d’Adige) grigio-argent.”