AUTORI:

Daniele Bigi, Alessio Zanon

DATA DI PUBBLICAZIONE:

2009

EDITO DA:

Edagricole (Il Sole 24 Ore)

PREZZO:

€59,00

DESCRIZIONE:

Questo libro si propone di contribuire a diffondere ed accrescere la consapevolezza del ruolo insostituibile svolto dall’allevamento delle razze autoctone in Italia nel mantenimento della biodiversità agraria, degli equilibri ecologici, delle tradizioni, delle economie di nicchia basate sui prodotti tipici da esse derivati. Sono descritti l’origine, la consistenza, i caratteri morfologici, le attitudini e produzioni, il sistema di allevamento e le prospettive di 35 razze bovine, 1 bufalina, 27 equine, 8 asinine, 66 ovine, 52 caprine e 10 suine allevate in Italia. Ogni razza è corredata dalla rispettive fotografie.

Leggi la recensione dal sito del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali www.agricolturaitalianaonline.gov.it/atlante_delle_razze_autoctone

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